本站奢侈品網(wǎng)（http://lux.cngold.org/），雖然品嘗葡萄酒不一定是需要醒酒器的，但新酒在經(jīng)過醒酒之后會更圓潤，而老酒會品味更佳是愛酒之人一定要試試的。而其醒酒的過程是各不相同的，這種不同就會為名酒帶各種微妙的不同。那么醒酒器對紅酒有什么作用？

對于陳年紅酒來說，由于單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉淀物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產(chǎn)生些許苦澀。所以開瓶之后，原則上應該把酒平穩(wěn)而緩慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。這個過程即醒酒(Decanting)，俗稱換瓶”。

在餐廳，進行換瓶”之前，至少應該直立酒瓶30分鐘，以便使沉淀物充分沉到瓶底;在自己家里，如果明天晚上要喝，今天就應該把橫陳在酒架上的那瓶老酒拿下來，保持直立狀態(tài)。在進行換瓶”時，需要點上一支蠟燭，置放于酒瓶瓶肩前下方15公分處，以便觀察沉淀物的流動狀況。

為陳年紅酒換瓶”之后，侍酒師一般也會征詢顧客意見：是否需要醒酒？目的是讓可能存在的硫化物氣味得以盡快地消散?！?/p>